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Sie haben sich entschieden ihr Getreide und Korn selber zu mahlen, schroten oder zu flocken?
Dann finden Sie hier die wichtigsten 6 Fragen zum Thema Getreide und Korn kaufen.
Welche Getreidesorten kann ich zum Mahlen verwenden?
Nicht jede Getreidesorte kann mit jeder Getreidemuehle oder Flockenquetsche gemahlen oder gequetscht werden. Daher ist es für Sie wichtig zu wissen, welches Mahlwerk Sie in ihrer Getreidemuehle oder Flockenquetsche haben. Zur besseren Übersicht finden Sie nachstehend die Auflistung einiger Getreide und Korn Sorten, die Sie für die verschiedenen Mahlwerke verwenden können. Beachten Sie dabei die Hinweise des Herstellers ihrer Getreidemuehle oder Flockenquetsche. Direkt zur elektrischen Getreidemühle auf amazon.de
Für Getreidemühlen mit Stahlmahlwerk ist folgendes Getreide und Korn möglich
Hafer, Weizen, Gerste, Roggen, Emmer, Einkorn, Kamut,
Für Getreidemühlen mit Steinmahlmerk ( Naxos-Basalt, Korund ) ist folgendes Getreide und Korn möglich
Hafer, Weizen, Gerste, Roggen, Emmer, Einkorn, Kamut, Mais, Reis,
Was ist beim Getreide und Korn kaufen zu beachten?
Beim Getreide- und Kornkauf empfiehlt es sich, größere Mengen zu kaufen. Denn 2,5 oder 5kg sind im Verhältnis wesentlich günstiger, wie wenn Sie nur 1kg kaufen. Gleichzeitig haben Sie dann auch einen kleinen Getreidevorrat daheim und müssen nicht ständig nachkaufen.
Darauf sollten Sie achten:
- der Feuchtigkeitsgehalt des Getreides sollte zwischen 12-14% betragen
- bei größerem Mengenkauf auf Haltbarkeit achten ( gilt nur für Grünkern )
Wie lagern Sie das Getreide und Korn am besten?
Damit das Getreide und Korn nicht schimmelt und besonders lange haltbar ist finden sie hier ein paar Tipps, die Ihnen bei der richtigen Lagerung helfen
- kühl und trocken lagern ( trockener Kellerraum oder unbeheizter Abstellraum)
- Die Raumtemperatur sollte zwischen 12 und 20 Grad betragen
- Der Lagerraum sollte eine gleichbleibende Temperatur haben
- regelmäßige Kontrolle auf Schädlinge wie den Kornkäfer, Milben und Schimmelpilze
bei Lagerung von kleineren Mengen sind folgende Behältnisse sinnvoll
- Glas oder Holzbehälter
- Leinen oder Jutebeutel
- Kunststoffbehälter, nicht luftdicht
bei Lagerung von größeren Mengen sind nachstehende Behälter empfehlenswert
- Papiersäcke – oder beutel
- Kunststoffbehälter, die nicht luftdicht abschließen
- das Getreide im Behälter bewegen bzw. schütteln
- Getreidesäcke an der Decke aufhängen, dann ist das Bewegen sehr einfach
Wie lange ist Getreide haltbar?
Getreide ist unterschiedlich lange haltbar. Anbei finden Sie Angaben zu den verschiedenen Getreidesorten und ihre Lagerfähigkeit
Welche Getreide sind glutenfrei?
In den nachstehenden Getreidesorten ist kein Gluten (Klebereiweiß) enthalten. Sie können diese glutenfreien Getreide in der Getreidemuehle oder Flockenquetsche verarbeiten. Dabei gilt wieder der Hinweis, welches Mahlwerk befindet sich in der Getreidemuehle oder Flockenquetsche.
Verwendung von Getreide und Korn in einer Getreidemuehle oder Flockenquetsche mit Stahlmahlwerk oder Steinmahlwerk (Naxos Basalt/ Edelkorund)
Quinoa, Hirse, Buchweizen, Amarant,
Verwendung von Getreide und Korn ausschließlich in einer Getreidemuehle mit Steinmahlwerk ( Naxos Basalt / Edelkorund ) möglich
Reis, Mais, Teff,
Welches Getreide und Korn können Sie in der Flockenquetsche verwenden?
Es gibt mehrere beliebte Sorten von Getreide und Korn, die gerne in der Flockenquetsche für Müsli gequetscht werden. Dazu zählen Hafer, Weizen, Dinkel und Reis. Auch hier ist es notwendig die Unterscheidung zu dem vorhandenen Mahlwerk zu machen
Verwendung in einer Getreidemuehle oder Flockenquetsche mit Stahlmahlwerk oder Steinmahlwerk (Naxos Basalt/ Edelkorund)
Hafer, Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste
Verwendung nur in einer Getreidemuehle mit Steinmahlwerk ( Naxos Basalt / Edelkorund ) möglich
Reis, Mais,
Was ist bei der Verarbeitung des Getreides in einer Getreidemuehle oder Flockenquetsche zu beachten?
Bei der Getreidemuehle
Getreide und Korn muss vor dem Mahlen trocken sein – Testmöglichkeit – das Korn auf einer harten Unterlage das Korn versuchen einzudrücken. Wenn es knackt, dann weiß man, dass das Getreide trocken ist
Bei der Flockenquetsche
Alle Getreide außer Hafer, die sie in der Flockenquetsche quetschen, sollten vorher einige Zeit eingeweicht werden, da die Schalen härter sind als Hafer und somit leichter zu Flocken verarbeitet werden können. Zudem sind diese flocken weniger brüchig.
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